55 min aprox

CHURROS

Ingredientes

  • 125 g

    Harina de trigo fortificada

  • 42 g

    Mantequilla

  • 42 g

    Azúcar

  • 13,5 g

    Levadura fresca

  • 2,5 ml

    Esencia de vainilla

  • 21 g

    Bocadillo suave

  • 21 g

    Arequipe

  • Aceite limpio

Preparación

Ingredientes para cinco (5) churros:

  • Mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, la levadura y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Separa la mezcla en 5 bolitas iguales.
  • Estira cada bolita de masa hasta lograr un rectángulo (es decir más larga que ancha).
  • En el centro vamos a colocar el relleno (arequipe o bocadillo).
  • Luego cierra la masa como en forma de cilindro para que el relleno quede cubierto y unimos las puntas para que quede la forma de rosquita. (También se puede dejar alargado si no se quiere la forma de rosquita).
  • Deja las rosquitas sobre una superficie cubierta con un plástico, para que permita la circulación de aire para que crezcan, durante 40 minutos a 1 hora.
  • Con el aceite no tan caliente, ni frio, vamos a colocar los churros, rotándolos para que toda la superficie queda frita.
  • El tiempo de fritura es de aproximadamente 10 minutos. Los churros quedan flotando, no se hunden por eso se deben voltear.
  • Una vez los churros tengan un color café dorado procedemos a sacarlos y llevarlos sobre una superficie con azúcar y voltearlos por ambos lados.
  • Los dejamos enfriar y listo.

Recomendación: No se deben consumir cuándo están calientes porque el arequipe y el bocadillo quedan a una temperatura muy alta y pueden quemar.