
Ingredientes
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125 g
Harina de trigo fortificada
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42 g
Mantequilla
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42 g
Azúcar
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13,5 g
Levadura fresca
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2,5 ml
Esencia de vainilla
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21 g
Bocadillo suave
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21 g
Arequipe
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Aceite limpio
Preparación
Ingredientes para cinco (5) churros:
- Mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, la levadura y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Separa la mezcla en 5 bolitas iguales.
- Estira cada bolita de masa hasta lograr un rectángulo (es decir más larga que ancha).
- En el centro vamos a colocar el relleno (arequipe o bocadillo).
- Luego cierra la masa como en forma de cilindro para que el relleno quede cubierto y unimos las puntas para que quede la forma de rosquita. (También se puede dejar alargado si no se quiere la forma de rosquita).
- Deja las rosquitas sobre una superficie cubierta con un plástico, para que permita la circulación de aire para que crezcan, durante 40 minutos a 1 hora.
- Con el aceite no tan caliente, ni frio, vamos a colocar los churros, rotándolos para que toda la superficie queda frita.
- El tiempo de fritura es de aproximadamente 10 minutos. Los churros quedan flotando, no se hunden por eso se deben voltear.
- Una vez los churros tengan un color café dorado procedemos a sacarlos y llevarlos sobre una superficie con azúcar y voltearlos por ambos lados.
- Los dejamos enfriar y listo.
Recomendación: No se deben consumir cuándo están calientes porque el arequipe y el bocadillo quedan a una temperatura muy alta y pueden quemar.
